Последнее обновление: 2021-09-12 09:36:40
Выделенное описание из ИнтернетаВсе виды капусты полезны для человека. Однако привычная нам белокочанная, которую выращивают повсеместно, по содержанию полезных веществ самая бедная. Ее мы поставили на последнее место. При этом самой полезной капустой считается брокколи.
Кочанную капусту полезнее есть молодой и сырой, именно в таком виде она содержит большее количество витамина С. Но вот парадокс – по сравнению со всеми остальными видами культурной капусты белокочанная является чуть ли не самым бедным по составу овощем и наименее полезным человеческому организму.
Цветная капуста Эта капуста усваивается нашим организмом лучше других, в ней сравнительно немного клетчатки. Которая раздражает слизистую желудка. Ее широко применяют в детском питании и диетическом столе при заболеваниях желудочно-кишечного тракта.
Существует множество видов огородной капусты, некоторые из них имеют подвиды, при этом сортовое многообразие культуры исчисляется сотнями.Белокочанная капуста ... Краснокочанная капуста ... Брюссельская капуста или кочешковая ... Цветная капуста и её подвиды ... Капуста кольраби ... Савойская капуста ... Капуста пекинская или салатная
Кудрявая (кале) Кале - листовая капуста, без кочана.
Романеско — это один из культурных сортов капусты (лат. Brassica oleracea), относящийся к той же сортовой группе Botrytis, что и цветная капуста.
В Госреестре селекционных достижений зарегистрировано более 40 сортов этого вида. Они различаются сроками созревания (от раннеспелых до поздних), урожайностью, оттенком окраса листьев. Краснокочанную капусту используют в первую очередь в свежем виде для приготовления витаминных салатов.
Пекинская Этот вид капусты иногда называют китайской. Имеет длинные, светло-зеленые листья, которые цветут от толстых, белых стеблей. У неё есть прекрасный мягкий аромат с острым привкусом, который восхитителен в салатах или жареном виде с соусом.
Белокочанная капуста — овощ, кочан огородной капусты разновидности Brassica oleracea var. capitata L., ценный и широко распространённый пищевой продукт.
В капустной диете можно использовать любые виды капусты – белокочанную, брюссельскую, пекинскую, цветную и брокколи, а также их комбинации. Капусту можно кушать в виде салатов, а также варить ее, тушить или запекать. Перед тем как испытать на себе эту диету, обязательно проконсультируйтесь с врачом.
какого цвета бывает цветная капуста? — разные сорта могут быть белого, желтого, фиолетового и зеленого оттенка, цвета слоновой кости; качественный кочан крепкий и тяжелый, окруженный зелеными листиками, которые являются показателем свежести продукта.
Самые лучшие сорта капустыУрожайность капусты Агрессор: 4,3-6,5 кг с 1 кв. ... Урожайность капусты Слава:до 12 кг с 1 кв. ... Урожайность капусты Мегатон: 5,86 — 9,34 кг с 1 кв. ... Урожайность капусты Ринда высокая.Урожайность капусты Надежда — до 13 кг/м²Урожайность капусты Колобок: 7 — 12 кг/кв.
Лучшие сорта белокочанной капустыЛучшие сорта белокочанной капустыКапуста белокочанная сорт Аврора F1.Капуста белокочанная сорт Дитмаршер ФрюерКапуста белокочанная сорт Зарница F1.Капуста белокочанная сорт Золотой гектар 1432.Капуста белокочанная сорт Перфекта F1.Капуста белокочанная сорт Слава 1305.
Самая ранняя, или одна из самых ранних, – капуста Нозоми. После высадки рассады в грунт до полного созревания проходит всего 43-45 дней.
Не такими популярными, но хорошими сортами белокочанной капусты, пригодными для длительного хранения, являются Крюмон F1, Престиж F1, Орион F1, Женева F1. Очень многие огородники рекомендуют гибрид Ринда F1, который хоть и является среднеспелым, но лежит отлично всю зиму (до весны, т. е. 4-5 месяцев).
Рейтинг лучших сортов белокочанной капустыКатегорияМестоНаименованиеЛучшие сорта капусты среднего срока созревания — на засолку1Слава 1305 (в реестре с 1940 г.)2СБ 3 F1 (в реестре с 1990 г.)Лучшие поздние сорта и гибриды капусты — для зимнего хранения1Валентина F1 (в реестре с 2004 г.)2Агрессор F1 (в реестре с 2003)•14 июн. 2019 г.
Лучшие сорта поздней капустыСорт поздней капусты «Агрессор» Сорт Агрессор F1 появился сравнительно недавно, но его уже полюбило множество огородников. ... Белоснежка Так красиво сорт был назван из-за цвета листьев внутри. ... Поздняя капуста «Женева F1»10 дек. 2019 г.
Бравая “пятёрка” позднеспелых сортов для засолки“Амагер 611”.Один из немногих сортов, который подходит для квашения, имея при этом листья зеленого цвета. ... “Харьковская зимняя”. ... “Московская поздняя”. ... “Тюркис”. ... “Женева F1”.5 мар. 2019 г.
Как выбрать капусту для закваскиПродавите кочанОсмотрите кочерыжкуОбратите внимание на цветВзвесьте головкуОтдавайте предпочтение приплюснутым кочанамПодберите правильный ножШинкуйте по правиламПодберите правильную соль•17 нояб. 2019 г.
Среднеспелые сорта начинают поспевать уже в сентябре. Квасить капусту в эти сроки можно, если есть холодное место для хранения продукта. К концу октября поздние сорта бывают полностью готовы к употреблению. Для квашения больше подходят кочаны, чуть прихваченные легким заморозком.