Последнее обновление: 2021-10-08 09:35:21
Данные исследований показали: если есть творожный сыр жирностью 5% на ночь, можно похудеть, пишет Prima. По данным, опубликованным в British Journal of Nutrition, если съедать две столовые ложки нежирной, богатой белками пищи за 30 минут до сна, можно ускорить метаболизм.
Сыр - сбалансированный и действительно полезный продукт. Это прекрасный пробиотик и источник белка и витаминов В1, А, В12, В6, В2, D и РР, которые переходят в него из молока в процессе производства. Белки и аминокислоты в сыре очень легко усваиваются.
Отлично вписываются в белковую диету кисломолочные продукты небольшой жирности – творог, твердые сыры.
Полной противоположностью белковой диеты является гречневая. Она рассчитана на быструю потерю веса за счет монопитания, при этом организм не истощается, так как гречка содержит легкоусваиваемые белки, углеводы, жиры, минеральные вещества, клетчатку, витамины группы В, РР и Р (рутин).
К ним относятся:Икры осетровых рыб. Недорогая, но не менее полезная по свойствам альтернатива икре осетровых – икра мойвы.Куриное мясо.Говядина, баранина.Морепродукты: креветки, кальмары, крабы, мидии.Сыр твердых сортов.Морская рыба.Крольчатина, зайчатина.Яйца.•2 мар. 2020 г.
Белки являются основным строительным материалом организма, источником синтеза гормонов, ферментов, витаминов, антител.
К микроэлементам относят медь, хром, селен, молибден, марганец, фтор. Потребность организма в них очень низкая и обычно составляет от 10 – 100 миллиграмм. Организм человека постоянно теряет минералы. Для поддержания нормальной жизнедеятельности и правильного развития этот дефицит необходимо ежедневно пополнять.
пищевые вещества — (nutrientia; син. нутриенты) органические и неорганические вещества, входящие в состав пищевых продуктов и используемые организмом для обеспечения своей жизнедеятельности (белки, жиры, углеводы, витамины и др.) …
Соотношение основных пищевых веществ - белков, жиров, углеводов - должно находиться в определенном соотношении (физиологически оптимальное соотношение между ними 1: 1,2: 4,6). Белки представляют собой важнейшую часть пищи. Они обладают высокой биологической ценностью, хорошо перевариваются и усваиваиваются.
Процентное соотношение БЖУ Рекомендуется придерживаться баланса 30–20–50. Белки должны составлять 30% от ежедневного рациона, жиры — 20%, а углеводы — 50%.
Пищевая энергетическая ценностьКомпонент пищикДж/гккал/гЖиры38,99,29Белки17,24,1Углеводы17,24,1Карбоновые кислоты (лимонная кислота и др.)9,22,2
Содержание белка в суточном рационе должно расчитываться по правилу: 1 г на 1 кг нормальной массы тела. При этом белки животного и растительного происхождения должны присутствовать в пище в равных пропорциях — приблизительно 30–40 г одних и столько же других. Калорийность белка — 4 ккал/г.
Самая большая разница между животным и растительным белком – это уровень незаменимых аминокислот (EAA), которые они содержат. Животные белки содержат гораздо более высокие концентрации EAA, что означает, что вам нужно есть гораздо меньше, чтобы удовлетворить потребности вашего тела.
Лучшими источниками белков животного происхождения являются яйца, молочные продукты (например, творог, сыр, зернистый творог), рыба, птица, мясо. Лучшими источниками белков растительного происхождения являются бобовые, орехи, семена и зерновые продукты.