Как проверить готовность ржаной опары?

210

Как узнать что ржаная опара готова?

4:338:02Рекомендуемый клип · 38 сек.Начало рекомендуемого клипаКонец рекомендуемого клипа

Как понять что ржаная закваска испортилась?

Закваска испортилась только тогда когда вы не за какие деньги на свете ещё раз не захотите понюхать её, или у неё появится бьющийся в нос запах уксусной кислоты. Цвет закваски зависит от того из какой муки она сделана, закваска с белой муки светлее чем которая с ржаной.

Как проверить силу закваски?

1:010:00Рекомендуемый клип · 36 сек.Начало рекомендуемого клипаКонец рекомендуемого клипа

Как увеличить силу закваски?

4:4511:38Рекомендуемый клип · 57 сек.Начало рекомендуемого клипаКонец рекомендуемого клипа

Как усилить слабую закваску?

1:448:04Рекомендуемый клип · 49 сек.Начало рекомендуемого клипаКонец рекомендуемого клипа