Последнее обновление: 2021-10-09 15:18:52
1:522:36Рекомендуемый клип · 25 сек.Начало рекомендуемого клипаКонец рекомендуемого клипа
Нужно знатьЕсли внешний вид не особо важен, можно хранить гроздья в подвешенном состоянии прямо на кухне.Дольше всего можно сохранить калину, перетерев её с сахаром, а затем простерилизовав.Лучше всего сушить ягоды в естественном состоянии при комнатной температуре без термообработки.
Ягоды заваривают как чай (1 ст. ложка в стакане кипятка) и пьют по 1 /2 стакана 2 раза в день. При недостатке витаминов плоды едят в натуральном виде, готовят из них сок, морс, компот, кисель, варенье, желе. Морс из калины 0,5 стакана сока калины, 1 л воды, сахар по вкусу.
Весь урожай в теплом помещении может быстро сгнить. Поэтому в квартире, если нет прохладного помещения, калину лучше хранить в холодильнике. Кисти складывают в пакет, немного прикрывают его так, чтобы проходил воздух, и закладывают в отсек для овощей. Калина очень хорошо храниться в замороженном виде.
Ягода прекрасно снимает судороги и помогает при бессоннице. Она лечит ангину, гипертонию, заболевания печени, помогает при бронхиальной астме. Содержащееся в плодах калины железо повышает гемоглобин, нормализует состояние кровеносных сосудов, очищает их от холестерина.
Ягоды калины созревают уже в конце августа-сентябре, но собирать их рекомендуется после первых заморозков. Дело в том, что они немного горчат, а после того, как их прихватит морозцем, вкус становится более сладким.
Уход за калиной осенью Собирать их желательно, дождавшись полного вызревания всех ягод в соцветии. Понять, что они созрели, весьма просто: у спелой ягоды при надавливании выделяется алый сок, а недозрелые выделяют часто светлый сок, да и сжать их до такого состояния довольно сложно, поскольку они твердые.
Собирать плоды калины следует по достижении ими полной зрелости. В средней полосе России она наступает в период с сентября по октябрь. Сбор проводят в сухую ясную погоду, кисти при этом следует снимать вместе с плодоножками (отдельно ягоды не собирают, чтобы избежать их повреждения).
Когда созревает и в каком месяце можно собирать калину? Уборку ягод калины следует начинать по мере созревания. Это зависит от условий произрастания кустарника (широта, солнечные или затененные участки, почва). Обычно в Подмосковье калину дачники начинают убирать в конце сентября.
Полностью высушенные ягоды обрывают с кистей и складывают в стеклянную посуду или полотняные мешочки. Хранят в сухих, часто проветриваемых помещениях. А еще из калины делают вкуснейшие заготовки на зиму: соки и варенье, перетирают с медом и сахаром, готовят морсы, компоты, пюре, желе и даже вкуснейшее повидло.
В сентябре сбор рябины происходит именно кистями. В ноябре после первых заморозков рябину собирают для заготовок. К этому времени горечь по большей части уходит, и ягоды приобретают приятный сладковатый вкус.
И по сей день силой рябины пользуются в народной медицине. Ее принимают для лечения множества заболеваний: диабета, артрита, дизентерии, астении, анемии, а также заболеваниях печени. Рябина поможет вывести вредные вещества из организма. В основном плоды или ягоды применяют в качестве вяжущего средства.
Горечи и органические кислоты рябины усиливают переваривающую способность желудочного сока. Рекомендованы плоды рябины больным сахарным диабетом, так как содержат натуральный заменитель сахара – сладкий спирт сорбит. Порошок из плодов или свежий сок рекомендуется принимать в пищу при ожирении.
Из рябины можно приготовить полезный сок, вкусное варенье, ароматное вино, целебный сироп и даже использовать в консервации! Плоды необходимо собирать после первых заморозков, кору - лучше в период сокодвижения, но можно и зимой. Можно собрать рябину и до заморозков, положив в морозилку на 12 часов.