Что делать чтобы не подгорел заварной крем?

175

Поставьте молоко на плиту (важно использовать свежее молоко) и, продолжая помешивать, подсыпайте оставшийся сахар. Чтобы крем не подгорел, огонь должен быть небольшим. Затем добавьте взбитые яйца с мукой – и сразу снова перемешайте.

Что делать если сгорел заварной крем?

Подгоревший заварной крем избавить его от последствий подобной неприятности будет не слишком сложно - в особенности если в хозяйстве имеется цедра цитрусовых. Нужно измельчить ее почти в порошок, а затем добавить к крему, предварительно переложив его в чистую емкость, и хорошо размешать.

Можно ли остудить заварной крем в холодильнике?

После варки крем охлаждают примерно до 10° в холодильнике. Если холодильника нет, кастрюлю с кремом надо поставить в холодную воду или между кусками льда, покрыть сверху другой кастрюлей (тазом), на которую также положить лед (снег) и посыпать его солью. В таких условиях крем быстро охлаждается.2 дек. 2013 г.

Можно ли заварной крем варить в алюминиевой кастрюле?

Впрочем, керамическая кастрюля тоже для этой цели подойдет, как может подойти и стеклянная. А вот алюминиевые кастрюли для приготовления такого крема лучше не использовать - они могут слегка испортить вкус не в лучшую сторону.26 июл. 2016 г.

Можно ли взбивать заварной крем миксером?

Для большей однородности готовый крем можно взбить миксером, предварительно охладив его под пленкой в холодильнике. Чтобы получить более нежную консистенцию готового крема и избавиться от комков, протрите его через сито.