Последнее обновление: 2022-01-14 00:02:58
Также известно, что из-за фруктозы в печени накапливается слишком много жира, что может привести к так называемой неалкогольной жировой болезни печени, или неалкогольному стеатогепатиту, следом за которым приходит цирроз.2 сент. 2020 г.
Фруктоза заставляет печень накапливать жир. Это действует почти как добавление жира в рацион. Это контрастирует с эффектом добавления большего количества глюкозы в рацион, который повышает способность печени сжигать жир и, следовательно, способствует более здоровому метаболизму».3 окт. 2019 г.
Фруктоза действительно не приводит к повышенной выработке инсулина, но при этом она значительно повышает уровень триглицеридов в крови, больше, чем при употреблении такого же количества сахара. Причина такого явления связана с различием в механизмах реакций преобразования фруктозы и глюкозы в нашем организме.15 дек. 2020 г.
Фруктоза метаболизируется только печенью, в отличие от глюкозы, которая может быть использована как источник энергии каждой клеткой организма. В печени фруктоза перерабатывается в триглицериды, которые если не использованы печенью сразу, то откладываются в виде жира в клетках печени – гепатоцитах.30 мая 2020 г.
Фруктоза это кетоноспирт, глюкоза - альдегидоспирт, реакция окисления характерна только для глюкозы. Окислителем для глюкозы может выступить гидроксид меди (II).
Суточная норма фруктозы для здорового человека составляет порядка 30-40 г. Такое количество сопоставимо с 200 г шоколада, 80 г мёда или пятью яблоками. Для переработки фруктозы не требуется инсулин — он не контролирует её уровень в крови.13 авг. 2021 г.
Сахар можно заменять фруктозой в любых видах выпечки и десертах. Поскольку фруктоза слаще сахара в 1,7 раз, то ее нужно использовать в меньшем количестве. На качество десертов такая замена не повлияет.3 апр. 2014 г.