Последнее обновление: 2021-10-09 15:04:22
Замачивание и квашение Круп обогащает их большим количеством витаминов, минералов и ферментов, а также разрушает Глютен (частично), Фитиновую кислоту, Лектины и другие антинутриенты. В результате этого, Крупа переваривается и усваивается в разы лучше.
«Если гречневую крупу замочить на день — другой, она, конечно, размякнет и её даже можно будет прожевать. Витаминов в ней сохранится больше. Но ведь любим мы именно аромат и неповторимый вкус вареной гречки. Кстати, витаминов и минералов в ней сохранится ненамного меньше, чем в моченом странном продукте.21 мая 2020 г.
Она не дает нормально усваиваться фосфору, цинку, кальцию и железу, то есть основным микроэлементам, необходимых для здоровья кожи, ногтей и волос. На самом деле, основной задачей фитиновой кислоты является не уничтожение полезных веществ, а, наоборот, их сохранение.1 июн. 2018 г.