Последнее обновление: 2021-10-08 09:34:43
Сроки хранения пива в кеге Пастеризованное пиво может находиться в закрытом кеге до 6 месяцев, однако если тара была вскрыта, срок хранения резко уменьшается до 12 часов. Живое пиво хранится в закрытой таре до месяца, в открытой при давлении CO₂ – до недели, при давлении воздуха – до 10 часов.
Начнем с того, что хранить этот продукт в принципе не рекомендуется, его нужно употребить как можно быстрее после розлива из кеги. Каждый час промедления отражаются на аромате и вкусе живого пива. Рекомендованный срок хранения разливного пива в пластиковой бутылке, при соблюдении всех условий, не больше суток.
О товареСрок годности1 годТемпература храненияот 0 до +30 °CУсловия храненияЗащищать от воздействия осадков, прямых солнечных лучей и низких температур.
Однако в случае с открытым пивом, появляются дополнительные факторы, основным из которых является взаимодействие с воздухом. Кроме того, давление в открытой бутылке становится равным атмосферному, что, в свою очередь, приводит к уменьшению содержания углекислого газа в напитке и тому, что мы называем «выдохлось».
Так что же такое кеговое пиво. Кега пива (швед. kagg) – металлическая емкость (бочонок), имеющая устройство для розлива пива и клапан, предохраняющий кегу от попадания воздуха внутрь. Углекислоту CO2 добавляют непосредственно при розливе.