Последнее обновление: 2021-10-09 15:19:15
Самый новогодний напиток – игристое вино. А самые подходящие сыры под игристое вино (будь то Шампанское, Креман, Кава, Просекко или еще что-то) – мягкие сыры с белой плесенью, например Бри или Камамбер, а также сливочные сыры, например нежные полутвёрдые козьи или овечьи сыры.
Ассортимент закусок к шампанскому может быть очень разнообразен — фрукты, бутерброды с икрой, хороший сыр, салаты, блюда из белого мяса, дичи, бисквиты с фруктами и ягодами. А вот "закусывать" шампанское шоколадом категорически не рекомендуется.
Брют и сухое игристое можно подать с перепелами. Розовое полусладкое игристое – к фуа-гра или паштету из печени с запеченными яблоками. Розовое полусухое или полусладкое отлично сочетается с уткой на гриле.
При составлении меню учитывают содержание сахара в шампанском. К полусладкому подают те закуски, которые не затмят собой его нежный вкус и тонкий аромат....сырная пицца;канапе с икрой;фаршированные паштетом перепелиные яйца;курица с ананасами;холодные супы;запеченная рыба и пр.
Если на вашем фуршете или банкете солируют полусухое и полусладкое шампанское, советуем остановиться на таких закусках:итальянские и французские голубые сыры;выдержанные твердые сыры;красная рыба (нерка, кижуч, лосось);канапе с копчеными горбушей, форелью, лососем и перепелиным яйцом;
Закуска под шампанское «на скорую руку»:нарезка сыра, рыбы, мяса;фрукты на шпажках;маслины, оливки;ягодный салат;бутерброды, канапе с креветками, с икрой, семгой;тарталетки из креветок, овощей, паштета, тертого сыра. Тарталетки с курицей и ананасом станут идеальным дополнением к бокалу;суши, роллы.19 мая 2020 г.
Помидоры, баклажаны, морковь, кабачки, сладкий перец, капуста, зелень петрушки, укропа, базилика, кинзы – из всего это можно сделать прекрасные салаты к шашлыку. Ну и конечно лук! Для шашлыка подают маринованный, запеченный на огне или свежий лук.
Наилучшими легкими закусками к коньяку, являются: твердые сорта сыра, нежирные паштеты, различные морепродукты, ломтики семги, канапе с икрой, овощные салаты заправленные растительным маслом, а также маслины.
Ответ на вопрос, чем закусывают коньяк в приличном обществе, очень прост — ничем. Согласно этикету и правилу 3 "С" к коньяку правильно подавать лишь кофе и сигару (Cafe, Cognac, Cigare). Французы к молодым коньякам возрастом до 10 лет могут предложить паштет или шоколад.
Обычно коньяк подают в бокале типа «снифтер» — пузатом, резко сужающегмся кверху. Бокал такой формы удобно держать в руке, слегка подогревая напиток. Некоторые дегустаторы рекомендуют вместо «снифтера» использовать специальную коньячную рюмку на высокой ножке с узким или слегка раскрывающимся верхом.
Какие сыры подходят к коньякуШевр Перейти к сыру Шевр Классический французский сыр Шевр готовят из козьего молока без посторонних добавок. ... Брынза Перейти к сыру Брынза Брынза — рассольный сыр, который готовят из коровьего и овечьего молока, реже из козьего. ... Манчего Перейти к сыру Манчего ... Фета Перейти к сыру Фета22 авг. 2020 г.
Лучшие коньяки годаКоньяк Арарат «Наири» Это самый дорогой, но и самый лучший сорт коньяка среди всех, вошедших в наш обзор.Царь Тигран Встречается только в специализированных алкогольных магазинах. ... Ной Араспел ... Арарат 5. ... Коньяк Лезгинка ... Старый Кахети 5. ... Тетрони 5. ... Jatone X.O. ... •8 окт. 2020 г.
Качественный напиток имеет следующие характеристики:прозрачный, без мутноватых примесей и осадка;настоящий коньяк должен быть маслянистый. ... оттенок у хорошего коньяка зависит от выдержки. ... аромат должен быть приятным, без резкого запаха спирта и, тем более, ацетона, керосина.18 апр. 2019 г.
Срок выдержки благородного коньяка во многом определяет его вкус. Аромат напитка приобретает множество тонов и полутонов, резкий запах спирта пропадает. Ценители уверяют, что лучше отдавать предпочтение коньякам с как минимум 6-летней выдержкой.
Коньяки до 500 рублейJatone X.O. Extra. ... Белый аист Молдавский коньяк отличается своей легкостью и менее насыщенным цветом. ... Арарат 5* Великолепный армянский коньяк, цена которого за 250 мл не превышает 400 рублей. ... Лезгинка ... Клинков V.V.S.O.P. ... Тетрони 5* ... Старый Кахети 5* ... Аркадия
У четырех коньяков оценка «хорошо» «Киновский» – 561 руб./0,5 л. «Коктебель» - 638,6 руб./0,5 л. «Три звездочки» (ФГУП «Кизлярский коньячный завод») - 650 руб./0,5 л. «Остров Крым» – 774,8 руб./0,5 л.