Последнее обновление: 2021-10-08 09:34:34
– Если речь о малине, то хороший способ: замочить ягоды на час в солёной воде. Она вытягивает всю «гадость», то есть червей, яйца глист, мелких мошек. Если ягоды чем-то обрабатывали, то оно тоже уйдёт на дно.
Помните, что нужно тщательно перебрать малину перед заморозкой – удалить листики и испорченные ягоды. А вот мыть ее не стоит, иначе малина размокнет и потеряет форму. Ягоды перебрать, очистить, выложить в неглубокие поддоны так, чтобы малина разместилась в один слой.
Наполните таз холодной водой и опустите туда малину на одну минуту. Затем поменяйте воду и повторите процедуру. Промытые ягоды разложите на кухонном полотенце и хорошенько высушите. Очистить ягоды можно под струей холодной проточной воды в раковине или под лейкой (если плоды моются на даче).
Мыть или не мыть?промываем ягоду прохладной проточной водой;откидываем на дуршлаг, давая воде полностью стечь;просушиваем мытую ягоду на чистом полотенце.
Итак: Крупные плоды не замораживают целиком, их лучше порезать на ломтики и сбрызнуть лимонным соком для сохранения цвета. Фрукты с высоким содержанием влаги (дыня, цитрусовые), а также бананы, замораживать не рекомендуют. В отличие от зелени и овощей, фрукты и ягоды не советуют мыть перед заморозкой.
Перед замораживанием ягоды нужно отделить от плодоножек, промыть проточной водой, разложить на полотенце и дать полностью просохнуть. Раскладывать для хранения их можно как в пакеты, так и в пластиковые контейнеры.
Сочные фрукты и ягоды с толстой кожицей — смородину, сливу, клюкву, бруснику, вишню — перед заморозкой следует промыть и просушить. Эти продукты обычно замораживают полностью для максимального сохранения полезных витаминов. Ягоды типа клубники и малины лучше замораживать в виде пюре, с сахаром или без.
Лучше всего заморозить ягоды на ровном поддоне, а уже после того, как их «прихватит холод», пересыпать плоды в пакет с зип-застежкой. С такого пакета будет удобно брать нужное количество ягод для готовки, и они не слипнутся в один ком. Для экономии места многие хозяйки замораживают ягоды в пластиковых контейнерах.
1:333:58Рекомендуемый клип · 59 сек.Начало рекомендуемого клипаКонец рекомендуемого клипа
Общие правилаЗамораживайте только свежие овощи, фрукты и ягоды. ... Перед заморозкой тщательно вымойте и высушите их. ... Замораживайте овощи и фрукты в том виде, в котором будете их использовать. ... Используйте пластиковые контейнеры или специальные пакеты для заморозки. ... Замораживайте небольшими порциями.•26 июл. 2018 г.
Лучше всего для замораживания мягких ягод взять пластиковые контейнеры с крышками. С целью оптимизации пространства в холодильнике рекомендуют покупать небольшие контейнеры прямоугольной формы. Емкость должна плотно закрываться. Иначе на стенках холодильника будет собираться наледь, и ее придется удалять.
Какие ягоды можно замораживать для хранения на зиму?Клубника, земляника. Ягоду нужно поместить в пластиковый контейнер на 3-5 часов, после чего переложить в основную тару. ... Ирга. ... Крыжовник и голубика. ... Малина. ... Черника и клюква. ... Черешня и вишня. ... Смородина. ... Калина.•14 мая 2019 г.
Также можно сохранить и малину, только сахара советуем взять в 2 раза больше. Смородину, голубику, ежевику, чернику, крыжовник рекомендуем замораживать без веточек любым способом, который вам нравится. Вишню и черешню можно замораживать с косточками, а можно без. Очень просто и быстро их замораживать в виде пюре.
Смородина, малина, ежевика и другие ягоды хорошо хранятся в морозилке. Некоторые хозяйки перемалывают их в блендере и добавляют сахар. Жусай, укроп, петрушку лучше поместить в контейнеры, а не в мешочки. Их перед заморозкой надо промыть, высушить и мелко нарезать.
Сырые овощи и фрукты На самом деле, большинство овощей и фруктов для заморозки не подходят. В эту категорию преимущественно входят продукты в высоким содержанием воды – огурцы, картофель, помидоры, кабачки, баклажаны, яблоки, груши и некоторые другие. В условиях низких температур жидкость внутри них кристаллизуется.
На зиму можно заморозить любой фрукт и ягоду, в том числе:клубнику;смородину;чернику;крыжовник;жимолость;малину;ежемалину;вишню;
Кроме привычных всем способов заморозки ягоды в пакетах и контейнерах, можно воспользоваться еще и вариантом хранить ягоды в пластиковой бутылке. Для этого нужно ягоду промыть, подсушить и немного подморозить, выложив в один слой на подносе, после этого пересыпать в бутылку.
Ягоды при похудении Лучше всего для похудения подходят черника, ежевика, малина и клубника. Они содержат антиоксиданты, клетчатку. Если ее в организм поступает достаточное количество, то человек теряет вес.