В чем отличие сковороды вок от обычной?

343

Вок – глубокая китайская посуда с одной длинной или двумя (длинной и короткой) ручками. В отличие от обычной сковороды, она имеет конусовидную форму, а диаметр ее дна намного меньше, чем верха. ... Приготовление пищи в воке требует особой подготовки ингредиентов.

Что такое вок в кулинарии?

Вок – это название сковороды, которую придумали китайцы. Сковорода вок имеет полусферическую форму и используется для приготовления блюд китайской и азиатской кухни. Считается, что готовить в такой сковороде удобно и полезно. Она может быть использована и как сковорода, и как кастрюля.26 сент. 2017 г.

Что можно делать в афганском казане?

Какие блюда можно готовить в афганском казане Поскольку афганский котелок только с виду экзотический и необычный, фактически это обычная кастрюля, только с толстыми стенками и обтекаемыми боками. А значит готовить в ней можно все привычные нам блюда: плов, супы, каши, овощи, мясо, птицу.

Сколько градусов в афганском казане?

При приготовлении пищи в афганском казане сильного огня не требуется, температура внутри поднимается выше 100 градусов за счет создания повышенного давления. Существует два вида афганских казанов: с круглым и плоским дном изнутри.

Как открывать афганский казан?

Делать этого ни в коем случае нельзя! По сути афганский казан-это прообраз парового котла, принудительное вскрытие крышки приведет к взрыву. Когда заложены все продукты, казан можно взять за ручку и вращать вокруг своей оси, встряхнуть в разные стороны – ингредиенты прекрасно перемешаются.29 июн. 2020 г.