Почему клубника в шоколаде течет?

146

Если вы просто растопите шоколад, то он не застынет, потому что внутри у него специальные связи, которые отвечают за застывание, и при топлении они разрушаются. И тогда клубника так и останется в текучем шоколаде и будет липнуть ко всему, с чем соприкоснётся.

Как хранится клубника в шоколаде?

????Клубничные букеты и наборы клубники в шоколаде могут хранится до 36 часов, если держать их при температуре от +2 до +6 градусов❄. При хранении в комнатной температуре срок годности уменьшится до 12часов.

Сколько можно хранить клубнику в шоколаде в холодильнике?

Срок годности свежих фруктов и ягод в шоколаде – 1 сутки. *Количество клубник в наборе варьируется из-за размеры ягоды.

Как правильно делать клубнику в шоколаде?

0:588:36Рекомендуемый клип · 53 сек.Начало рекомендуемого клипаКонец рекомендуемого клипа

Как Темперировать шоколад для клубники в шоколаде?

После высыхания ягоды убираем в холодильник. Следущий этап темперирование шоколада. Шоколад делим на две части в пропорции 70:30. Надеюсь, что вы выбрали тот шоколад, который я советовала выше, тогда он в каллетах и с ним удобно работать, если у вас плитка, то ее нужно наломать на кусочки по 0,5-1 см.24 мая 2020 г.