Последнее обновление: 2021-10-09 15:20:26
При среднем весе яйца 50 грамм, яйцо без скорлупы весит 45 грамм, при этом вес белка - 27 грамм, желтка - 18 грамм. Вес скорлупы составляет около 10% от веса яйца, белок 55%, желток 35%.
Компоненты и калорийность рецепта «Яйцо жареное»ПродуктМераВес, грсоль2 гр2Итого571 порция57100 грамм100
Вторая категория (2) — от 45 до 54,9 г. Первая категория (1) — от 55 до 64,9 г. Отборное яйцо (О) — от 65 до 74,9 г. Высшая категория (В) — 75 г и более.
Вес желтка составляет примерно 1/3 от веса всего яйца, а вес белка – 2/3 от веса яйца. То есть, в среднем яйце желток весит 17 грамм, а яичный белок весит 34 грамма.
Категории яиц определяются следующим образомВес, гБелки, гПищевая ценность продукта10012,7Целое яйцо С059-627,8Белок 1 яйца С042-435,5Желток 1 яйца С018-20316 дек. 2013 г.
Идеальной пищей для активизации соматотропного гормона считаются белки куриных яиц, которые Ковальков назвал "золотым эталоном в диетологии". Врач отметил, что их можно есть в любом виде — подойдет даже яичница. "Прямо перед сном два яичных белка пожарить, отварить — главное, чтобы белок попал в организм", — сказал он.
Яйца — это легко усваиваемый продукт, поэтому его часто рекомендуют для диетического питания. Они действительно помогают сбросить лишний вес. Тезис подтверждают многократные исследования их диетических особенностей.