Какие свойства у белков?

170

свойства белков.е свойство: денатурация – потеря белком при-родных свойств из-за нарушения структуры. ... е свойство: Изоэлектрическая точка. ... е свойство: гидрофильность: на поверхности молекулы белка имеется большое количество гидрофильных групп, которые притягивают диполи воды и образуют гидратную оболочку.•13 мая 2017 г.

Какие виды белков бывают?

По форме молекулы все белки делятся на фибриллярные (нитевидные) и глобулярные (шаровидные), Различают две большие группы белков: протеины — простые белки, состоящие только из аминокислот, и протеиды — сложные белки, в состав которых, кроме аминокислот, входят и другие соединения.

В чем отличие простых и сложных белков?

Сло́жные белки́ (протеиды, холопротеины) — двухкомпонентные белки, в которых помимо пептидных цепей (простого белка) содержится компонент неаминокислотной природы — простетическая группа. При гидролизе сложных белков, кроме аминокислот, освобождается небелковая часть или продукты её распада.

Как называют простых белков?

Простые белки по растворимости в воде и солевых растворах условно подразделяются на несколько групп: протамины, гистоны, альбумины, глобулины, проламины, глютелины. До 80-х годов XX века в научной литературе на русском языке простые белки часто обозначались термином «протеины».

Какие аминокислоты входят в состав природных белков?

К ним относятся: аланин, аргинин, аспарагин, аспарагиновая кислота, валин, гистидин, глицин, глутамин, глутаминовая кислота, изолейцин, лейцин, лизин, метионин, пролин, серин, тирозин, треонин, триптофан, фенилаланин и цистеин.

Что входит в состав аминокислоты?

Основные химические элементы аминокислот — это углерод (C), водород (H), кислород (O) и азот (N), хотя другие элементы также встречаются в радикале определенных аминокислот. Известны около 500 встречающихся в природе аминокислот (хотя только 20 используются в генетическом коде).

Что входит в состав простетической группы Хромопротеидов?

Хромопротеиды[1] (от греч. chroma — краска) — сложные белки, состоящие из простого белка и связанного с ним окрашенного небелкового компонента — простетической группы. Различают гемопротеины (содержат в качестве простетической группы гем), магнийпорфирины и флавопротеины (содержат производные изоаллоксазина).

Какие белки относятся к Фибриллярным?

К фибриллярным белкам относят:α-структурные фибриллярные белки (кератины, на долю которых приходится почти весь сухой вес волос и других роговых покровов, тропомиозин, белки промежуточных филаментов)β-структурные фибриллярные белки (фиброин шёлка)коллаген — белок сухожилий и хрящейэластин — белок сосудов и легких.