Какие доски тупят ножи?

275

Модели из гранита, мрамора или искусственного камня прочные и долговечные. Но, как и стеклокерамические, быстро тупят лезвие ножа. Доски с такими поверхностями больше подходят для работы с сухими продуктами. Дополнительный плюс — на них удобно раскатывать тесто.

Какие разделочные доски не тупят ножи?

Для нарезки овощей и фруктов отлично подойдет разделочная доска из каучукового дерева. Она не медленно впитывает влагу и запахи, достаточно твердая, чтобы не оставлять порезы, но не повреждает режущую кромку и не тупит лезвия ножей.

Какое дерево лучше подходит для разделочной доски?

Бук (а также ива, липа, ольха) – мягкие либо нестойкие к гниению породы, доски из них недолговечны. Береза имеет неопрятный внешний вид из-за выцветания и большого количества сучков. Самые лучшие породы деревьев для деревянных досок – это Клен, Орех, Падук, Махагон, Сапеле, Тик и многие другие.

Какие доски используют на кухне?

Чтобы соблюдать нормы HACCP, выбирайте доски с цветовым кодированием.Красные доски - для сырого мясаСиние доски - для сырой рыбыЖелтые доски - для готового мяса и рыбыБелые доски - для хлеба, сыра и др. молочных продуктовЗеленые доски - для фруктов и cалатаКоричневые доски - для овощей4 июл. 2019 г.

Для чего нужна зеленая доска?

Белый цвет разделочной доски — для молочных продуктов, зелёный — овощи, синий или голубой — морепродукты, жёлтый — сырая птица, красный — сырое мясо. Эти рекомендации также распространяются на заведения общественного питания, но многие берут их на заметку и для домашнего использования.

Для чего нужна белая разделочная доска?

Доска разделочная полипропилен белая (60X40X2CM) (1500) - предназначена для нарезки молочных продуктов, не впитывает влагу и запахи. Гладкая поверхность, не пористая и не собирает грязь.

Какой толщины должна быть разделочная доска?

В основном, разделочные доски большого и среднего размера (от 20х20 до 40х30 см) имеют толщину 20 мм, что является оптимальным с точки зрения качества и технологии.