Последнее обновление: 2021-10-20 21:21:08
Если в рецепте упоминается семолина и вы не знаете, чем ее заменить, можно смело взять манку, однако блюдо проиграет в своей энергетической и питательной ценности.Şunu ara:
Семола и семолина — это крупка из пшеницы дурум (то есть из твердой пшеницы). ... Эта крупка желтее, чем крупка из мягкой пшеницы, за счет высокого содержания каротиноидов. Семола от семолины отличается размером: семола крупнее, семолина помельче, ближе к традиционной манке из мягких сортов.Şunu ara:
Дети редко любят манную кашу, и часто не подозревают, что манная крупа - эта та же пшеничная, только помолотая крупнее, чем мука. Диаметр частиц манки - от 0,25 до 0,75 мм, муки - от 0,03 до 0,06 мм.1 Haz 2013Şunu ara:
В манной каше содержатся важнейшие витамины группы В, а также РР, калий, железо. Витамин В1 необходим для нервной системы, он стимулирует работу головного мозга. А в синтезе нервных клеток участвует витамин В2. Также этот витамин облегчает усвоение железа, стимулирует созревание красных клеток крови - эритроцитов.Şunu ara:
В манке содержится вредное для детского организма вещество – глиадин или глютен (особый белок злаковых), который может вызывать такое заболевание, как целиакия или глютеновая энтеропатия. Этот белок еще называют клейковиной. Именно клейковина дает упругость тесту и мягкую пышность хлебу.14 Ağu 2010Şunu ara:
Употребляя манную кашу каждый день, можно быстро набрать лишний вес. Кроме того, манная крупа содержит большое количество фитиновой кислоты, которая препятствует всасыванию кальция, что может привести к начальной форме рахита, поэтому детям не рекомендуется регулярно готовить это блюдо.26 Ara 2019Şunu ara:
Она не так полезна. Если употреблять манку регулярно и продолжительное время, то она может нарушить обмен кальция в организме. А это чревато хрупкостью костей и зубов. Манка достаточно калорийна, поэтому худеющим людям лучше не налегать на неё.11 Haz 2020Şunu ara:
Производится из твёрдой пшеницы (марка «Т»), мягкой пшеницы (марка «М») либо их смеси (марка «МТ»). Для молочных жидких и вязких каш, оладий, котлет и запеканок наиболее пригодна крупа марки «М». Для сладких блюд, засыпки супов и фаршей лучше применять крупу марки «Т».Şunu ara: