Последнее обновление: 2021-10-09 15:18:49
Диетологи рекомендуют выбирать творог средней жирности. А обезжиренный творог содержит суточную норму кальция, молочный белок, витамин В12, ответственного за формирование костной ткани. Считается, что самый полезным и легкоусвояемым является натуральный домашний творог.
Хороший творог слегка крупинчатый, рассыпчатый, немного влажный. Слишком гладкая структура творога говорит о том, что в нем содержится пальмовое масло. А слишком сухой или жидкий творог говорит о нарушениях в технологии его приготовления. У хорошего творога свежий, слегка кисловатый запах.
Жирный домашний творог совершенно не полезен, скорее, даже вреден тем, кто не понаслышке знает, что такое проблемы с желудочно-кишечным трактом. Противопоказан этот продукт и людям, у которых повышен уровень холестерина в крови. Лучше отказаться от привычного продукта и тем, у кого есть заболевания кишечника.
Кому нельзя есть творогНаличие атеросклероза.Непереносимость лактозы.Некоторые формы заболеваний ЖКТ.Больным, у которых плохо функционируют почки.
В рацион пожилого человека полезно включать творог (ежедневно 100 г, лучше обезжиренный) - помимо белка и Са, он содержит большое количество метионина, аминокислоты, обладающей липотропным (сжигающим жир) действием.
Людям пожилого возраста рекомендуется не переедать и отказаться от употребления большого количества жиров и углеводов. Жирные сорта рыбы и мяса, сахар, хлебобулочные изделия, выпечка и даже каши способны внести дисбаланс в обмен веществ и негативно повлиять на здоровье.
У творога, как и у любого продукта, есть противопоказания, главные из них — это гастрит, непереносимость лактозы и проблемы с почками. Основная опасность творога — переедание. Диетологи рекомендуют не употреблять больше 200-250 г в сутки.
Творог в любом виде – полезный и питательный завтрак. Он прекрасно насыщает, дает организму заряд энергии. Утром можно кушать сорта с любым процентом жирности, так как в течение дня жиры успеют сгореть.
Норма потребления творога для женщин – до 200 граммов в день, для мужчин – до 250 граммов. Если есть больше творога, возрастает риск возникновения запоров.
Регулярное употребление творога улучшает здоровье женщин: он поможет стабилизировать цикл, а в пременопаузальный период поддержит гормоны на нужном уровне. Регулярное употребление творога даже способно снизить риск появления рака молочной железы.
Зернистый творог гораздо менее калориен, чем сыр. Типичная жирность зернёного творога — от 0 % до 9 %. Зернистый творог может храниться дольше обычного творога.
У хорошего, качественного творога цвет всегда белый с кремовым оттенком, а запах чуть кисловатый. В нежирном твороге может выделяться сыворотка, но только в небольшом количестве. Консистенция – мягкая, нежно-маслянистая и однородная.
При похудении эту норму потребуется несколько снизить, поэтому средняя порция не должна превышать 180 г. Для нормального функционирования организму нужны жиры. В связи с этим не стоит выбирать полностью обезжиренный продукт. Лучшим решением станет творог, жирность которого составляет 1,8–5 %.
Творог помогает забыть о бессоннице, восстанавливает обмен веществ, ускоряет набор мышечной массы, надолго дает ощущение сытости, восполняет дефицит кальция, делает крепкими кости и зубы, нормализует работу нервной системы. Вечерняя порция творога не должна превышать 100-200 граммов.
Диета на твороге и кефире позволяет сбросить до 7 килограммов за 7 дней. Во время диеты вы можете каждый день употреблять по 300 граммов творога и по 1,5 литра кефира жирностью 1%.