Последнее обновление: 2021-10-06 19:56:54
Мёд – это углеводы (75-80% согласно всем известной), поэтому его лучше кушать утром.
Мед гигроскопичен - собирает воду, поэтому почки и мочевой пузырь ночью разгружаются и отдыхают. - Медовой водой протирают лицо. Она питает кожу, делает ее мягкой, бархатистой и нежной. Когда мы выпиваем утром, натощак стакан медовой воды, мы тонизируем и настраиваем желудочно-кишечный тракт на стабильную работу.
Употребление меда благотворно сказывается на состоянии сердечно-сосудистой системы. Благодаря все тем же антиоксидантам холестерин в крови не окисляется, а выводится из организма. А, согласно многочисленным исследованиям, именно окисленный холестерин вызывает образование бляшек и ведет к инфарктам или инсультам.
Без вреда для организма в день можно употреблять не более двух столовых ложек меда, сообщает сайт ОНТ со ссылкой на РИА Новости. - Употреблять его лучше в первой половине дня и при этом вести активный образ жизни, – порекомендовал доктор медицинских наук Алексей Буеверов.
Важно помнить, что нагретый свыше 40 градусов мёд теряет все свой полезные свойства, а при нагреве свыше 60 градусов ещё и выделяет оксиметилфурфурол – токсичное вещество, которое способно причинить серьёзный вред организму.
В больших количествах (а именно столько пришлось бы съесть меда, чтобы набрать суточную дозу витаминов и микроэлементов) мёд способствует ожирению, ведет к сахарному диабету и другим нарушениям, связанным с большой выработкой инсулина.
Норма потребления меда С пользой для организма, применяя мед как пищевое или диетическое вещество, взрослый человек может съедать его в день по 100—150 г в несколько приемов. Чтобы мед лучше всасывался, его следует принимать за 1,5—2 часа до еды или через 3 часа посл.
В основе меда — природные сахариды глюкоза и фруктоза, они и придают меду сладкий вкус. Но мед, богатый глюкозой, быстрее засахаривается — одуванчиковый или рапсовый мед может загустеть даже в сотах. Быстрее всего мед кристаллизуется при 14-15 ºC.
Мед содержит глюкозу и фруктозу. Глюкоза менее сладкая, белесый налет под крышкой банки с "засахарившимся" медом — это как раз она, глюкоза. Разные сорта меда содержат глюкозу и фруктозу в разной пропорции. Например, в акациевом меде больше фруктозы, а в меде из подсолнуха больше глюкозы.
Мёд содержит не менее 60 (как правило, не менее 70) % сахаров. Такое количество сахаров способно растворяться в имеющейся мёде воде, но, тем не менее, со временем кристаллизуется. ... Чем дольше мёд стоит, тем более он вязкий, густой. Чем более мёд молодой, тем более он жидкий.
Мед содержит меньше фруктозы и глюкозы по сравнению с сахаром, но при этом в нем больше калорий. Пропорции глюкозы и фруктозы в меде и сахаре различны: сахар состоит на 50% из фруктозы и на 50% из глюкозы, мед содержит 40% фруктозы и 30% глюкозы, а также воду, пыльцу растений, минералы, включая магний и калий.
Так, при употреблении мёда слабый или больной организм получит необходимые питательные вещества быстрее, чем при употреблении сахара. Мёд обладает и лёгким противовоспалительным действием. Также в нём имеются ферменты, которые положительно влияют на состояние организма в целом и устраняют действие свободных радикалов.
Инсулинозависимым больным сахарным диабетом можно есть мед ограничено – не более 1-2 раз в неделю. Суточная дозировка не должна превышать 5 г, это примерно 1 ч. л. Одновременно с этим нужно следить за употреблением других сладких продуктов, чтобы не спровоцировать скачки уровня сахара и не ухудшить свое состояние.
В меде содержится равное количество глюкозы и фруктозы. Он повышает содержание глюкозы в крови примерно так же, как обычный сахар. Сахарозаменители в больших количествах не всегда безвредны, поэтому и к их употреблению нужно подходить разумно.