Последнее обновление: 2021-10-08 09:34:43
Главное отличие светлого пива от тёмного заключается в процессе производства. Ячмень для тёмных сортов дольше обжаривают и тщательно просушивают, да и проращивают его дольше. Именно особенностями подготовки сырья определяется цвет и вкус тёмного пива. Ещё одно отличие – количество хмеля.
Хорошее светлое пиво - резкое, слегка горчит, пахнет зерном. ... Вкус светлого пива, сваренного в разных странах, традиционно отличается. Так, очень похожи немецкое, бельгийское, датское и голландское пиво. Варится оно по классической рецептуре: ячменный солод, дрожжи, вода и хмель.