Последнее обновление: 2021-10-09 15:04:56
Осетры держатся преимущественно у дна, питаются рыбой, моллюсками, червями и т. д. Плодовитость у крупных рыб может доходить до нескольких миллионов икринок. При этом масса икры перед нерестом составляет до 25 % общей массы тела.
Водятся осетровые рыбы в бассейнах Каспийского, Азовского и Черного морей, в Кубани, Волге, Днепре, Доне, Урале, Северной Двине, Печоре, Оби, Иртыше, Енисее, Хатанге, Лене, Индигирке, Колыме, Амуре, озере Байкал и некоторых других водоемах.9 нояб. 2018 г.
Нерест происходит в первую половину лета — с мая по июль. Самка откладывает от 20 до 800 тысяч черных икринок диаметром от 2,4 до 2,9 сантиметра. Нерестится сибирский осетр не ежегодно: интервалы между нерестом у разных особей составляют от 2 до 6 лет. Живет этот вид 60 лет.
За год осетры набирают вес свыше 2 кг. Их можно уже продавать.29 июн. 2017 г.
Созревание наступает в 8 – 14 лет – у азовского осетра, в 10 – 15 лет – у каспийского. Плодовитость колеблется от 70 до 800 тыс.
Циклы добычи икры Осетр дает икру раз в 7-8 лет, белуга – раз в 11-12 лет. В естественной среде обитания, рассказывает Новиков, осетр дает икру раз в 15 лет. Каждый год особи проходят УЗИ на предмет формирования икры. Одна белуга, например, может достигать в весе 70-ти килограммов.13 нояб. 2018 г.
Так как карась привык нереститься в несколько этапов с промежутками (первая волна может начаться весной, а последующие летом), считается, что рыба мечет икру несколько раз в год.23 мар. 2021 г.
– Один взрослый осетр дает 18–20 килограммов икры, примерная оптовая стоимость которой достигает 20–24 тысяч рублей за килограмм и выше, – говорит Рудиков.9 июл. 2019 г.
Стоимость черной икры во многом связана с запретом на вылов осетровых пород. Легально поставлять на рынок черную икру могут только аквакультурные хозяйства, в которых специально, без вреда для популяции в дикой природе, разводят эту уникальную породу рыб. ... А с 2009 года запрещена промышленная добыча всех осетровых.
В пересчете за килограмм стоимость черной икры составляет 59 760 рублей и 60 200 рублей соответственно. Цена за килограмм осетровой икры в нашем ассортименте варьируется от 48 200 рублей до 71 000 рублей. Цена икры зависит и от вида осетровых. Самая дорогая черная икра – это икра белуги.
икра чавычиСамой дорогой считается икра чавычи. Она имеет небольшую горчинку, которая сочетается с нежным вкусом, и является в некоторой степени дефицитным продуктом. Икринки обладают довольно большим диаметром. За килограмм икры чавычи придется отдать 3500 рублей.
Килограмм икры здесь обойдется примерно в $25000 или же можно приобрести небольшие баночки по стоимости около $1500. А еще “Caviar House & Prunier” предлагает посетителям оценить самую дорогую еду в Великобритании.
Так, цена 100 граммов белужьей икры может колебаться от 10 000 до 20 000 рублей, а килограмма — до 150 000 рублей.17 июн. 2016 г.
Частиковая икра, которую еще также называют желтой или белой. По сути это любая икра любой рыбы, не относящейся к семействам лососевых и осетровых рыб. Ее также еще делят на два подвида: крупночастиковую (щука, судак) и мелкочастиковую (карась, чехонь).