Последнее обновление: 2021-10-09 15:04:56
Съедобен осетр почти на 100% — фактически в пищу не употребляют только его панцирь, а все остальные части, включая хребет, идут в кулинарную обработку. Из мяса осетра готовят вкусные стейки, шашлык, котлеты, отбивные, его коптят и жарят, визигу (хорду рыбы) сушат и подают к столу гурманам.12 нояб. 2018 г.
Печень осетра богата натрием, калием, фосфором и полезна для сердца и сосудов. Способствует нормализации давления, улучшает пищеварение и обмен веществ.
В промысловом отношении рыбы эти весьма ценны: кроме вкусного и весьма дорогостоящего мяса, от них получается значительное количество икры, представляющей один из наиболее ценных рыбных продуктов, плавательные пузыри, дающие высокого качества рыбий клей, и спинная струна, употребляемая в пищу под названием визиги.
Основу рациона осетров возрастом 2—3 года в Таганрогском заливе составляют бычки (57 %) и ракообразные (35 %). В море осетры питаются преимущественно моллюсками (абры, карбулемии, лентифиума, церастодермы) — 75—97 % и червями (до 20 %). ... На молодь русского осетра охотятся хищные рыбы.
1)Дают очень хорошую икру, но, к сожалению, осетровых становится все меньше. 2)Стерлядь, Белуга - дают хорошее мясо, которое очень хорошо ценится. 3)Как и все остальные рыбы, осетровые придают баланс круговороту жизни в природе, поедая других рыб (лишь некоторые осетровые) и обитателей днища.
Вредные свойства мяса тунца: Высокое содержание натрия. Для примера, в одной банке консервированного тунца в среднем содержится 600 мг натрия. Попадание большого количества этого химического вещества в организм может стать причиной возникновения гипертонии и даже инсульта.15 июл. 2019 г.
Выдающиеся экземпляры голубого тунца продают на аукционах. Ценители рыбы готовы платить немалые деньги за редкую рыбу. В начале текущего года владелец сети японских ресторанов суши Киеси Кимура выкупил голубого тунца весом 278 килограммов за 1,8 миллиона долларов (132 миллиона рублей).14 авг. 2020 г.
Из мелких икринок (1,0—1,1 миллиметра) с жировой каплей приблизительно через двое суток выходят личинки длиной около сантиметра, которые собираются в стайки у поверхности воды. Тунцы живут до 35 лет, а максимальная продолжительность жизни оценивается в 50 лет.
Тунцы становятся половозрелыми в возрасте пяти лет. Длительность поколения оценивается в 7—9 лет, а продолжительность жизни согласно двум независимым источникам в 15 и 26 лет. Длина половозрелых рыб в среднем составляет 1,5 м, а масса 60 кг. Двухметровые тихоокеанские голубые тунцы не считаются редкостью.
Тунцы́ — группа морских рыб, образующая трибу Thunnini в семействе скумбриевых (Scombridae). В трибу включают 15 видов, принадлежащих к 5 родам. Эти рыбы сильно варьируются по размеру и массе от 50 см и 1,8 кг (скумбриевидный тунец) до 4,6 м и 684 кг (обыкновенный тунец). Название происходит от др.
Килограмм хорошего дикого тунца стоит от 7 до 30 тысяч йен, а за килограмм некрупного фермерского тунца дают всего 2-3 тысячи йен. Даже элитный голубой тунец, выращенный в неволе, стоит три тысячи за килограмм, а желтопёрый замороженный тунец – всего несколько сотен йен.17 февр. 2020 г.
Самый дорогой в мире голубой тунец - рекордная цена в 3.1 млн долларов22 мая 2019 г.
Как сообщает японская телерадиокомпания NHK, вес рыбы составил 208 кг. В 2020 году в Токио на ежегодном рыбном аукционе голубой тунец весом 276 кг был продан за 193,2 млн йен (1,8 млн долларов), а в 2019 году - 278 кг рыба – за 333,6 млн йен (3,2 млн долларов).5 янв. 2021 г.