Последнее обновление: 2021-10-08 09:31:58
Время стерилизации отсчитывается с момента закипания жидкости. Трехлитровые банки стерилизуют 25 минут, литровые – 15 минут, пол-литровые – 10 минут. После окончания стерилизации банки с томатами достают из емкости, закатывают, встряхивают, ставят крышкой вниз, укутывают одеялом и постепенно охлаждают в темном месте.
В нашем отечестве даже суровые законы физики необязательны к исполнению. Дело в том, что внутри помидора нет никаких злобных бактерий, там всё стерильно. И если использовать хорошие помидоры, без каких-либо повреждений и болезней, то вполне достаточно стерилизовать одну только поверхность помидоров.
Стерилизовать не нужно, просто перевернуть и укутать. Я в этот раз делала 1,5 литровые и литровые банки, в первом я положила 3 ст. л сахара,1 ст. л соли и пол ст л уксуса, а в 1 л- 2 ст л- сахар, соли 0,75 ст.
На одну банку емкостью 1 л нужно 430 – 440 г рассола. Рассчитаем, сколько потребуется специй и зелени для консервирования, сколько банок получится. Если в одну 3-х литровую банку помещается 1,6 кг томатов, то для консервирования 8 кг необходимо 8:1,6= 5 банок.
Маринад из расчета на 1 литрВода — 1 литрСахар — 2 ст.л с горкойСоль — 1 ст.л с горкойУксус 9 % — 3 ст.л (млм 1 ст.л 30%)Специи (2 лавровых листа, 4 горошин перца черного, 2 душистого. 5 бутонов гвоздики)
На литровую банку - воды примерно 500-600 мл, на полуторку примерно 1 литр, на 3-х литровую примерно 1,5-2 литра. Это зависит от размера огурцов и плотности укладки. Прошло 15-20 мин., воду сливаю обратно в кастрюлю, ставлю на огонь и добавляю сахар, соль, из расчета на литр - 2 ст. л.
3) трехлитровая: Внимание! Если наполнить эту (трехлитровую) банку ровно до каемочки, как это было для пол-литровой и литровой банок, то полученный объем будет равен 3140 мл, а масса воды 3,14 кг.
ВСе зависит от того, сколько у вас огурцов и какой они величины ( то есть, насколько плотно они располагаются в банке). В среднем у меня уходит 1.5 литра рассола на 3-литровую банку.
Масса пустой банки объемом 3 л (3000 мл) примерно равна 0,88-0,96 кг (880-960 г).
В этот раз мы взвесили для вас стеклянную банку такого объема и выяснили, что вес ее составляет 240 граммов.
Сколько весит банка литровая (1 л)? Мы выручим! Ведь мы взвесили для вас пустую литровую банку и, как видно на фото, вес ее составил 380 граммов. Перед закруткой не забудьте стерилизовать банку.
ВАЖНЫЕ ФАКТЫ ПРО АЛЮМИНИЕВЫЕ БАНКИ Примерный вес самого распространенного вида банок 0,5 л составляет 15,5 грамм. На 1 килограмм приходится примерно 65 алюминиевых банок.