Последнее обновление: 2021-10-09 15:20:37
Регулярное употребление сырых яиц благотворно сказывается на деятельности желудка, сердца и голосовых связок. При язвенной болезни желудка полезно пить сырой белок, так как он обволакивает слизистую оболочку. Но всегда нужно учитывать, что есть риск заражения сальмонеллезом или птичьим гриппом есть.
Онищенко | Сырые яйца вообще не надо пить, и не только в связи с птичьим гриппом. Там могут быть возбудители многих заболеваний, например сальмонеллеза - очень опасной для человека инфекции.
- Нежелательно есть любые сырые яйца, так как имеется высокий риск заражения сальмонеллезом. Даже перепела, которые сами не болеют сальмонеллезом, могут стать носителями и распространителями сальмонелл, явившись источником заражения.
Яйца нельзя есть в жареном или вареном виде. Можно делать только белковый паровой омлет из 1-2 яиц в день. Допускается 1/2 желтка вдень в блюдах. Не употребляйте молочные продукты высокой жирности, сладкие сливки, мороженое, сметану, майонез, жирный и кислый творог, жирный и соленый сыр.
Через несколько недель после обострения, если состояние нормализовалось, можно есть сваренные всмятку яйца, рыбу и постное мясо – отварное, запеченное без масла и жирных соусов или приготовленное на пару.
Завтрак: овсянка на разбавленном молоке, чай слабозаваренный без сахараПерекус: тыквенная кашаОбед: вермишель вареная, фрикадельки куриные на паруПолдник: кисель фруктовыйУжин: омлет из белков 3 яиц с молоком, отвар шиповника
Больному панкреатитом противопоказано все сладости на основе масла и маргарина, поэтому делаем выбор в пользу мармелада, рахат-лукума, безе, даже птичье молоко можно приготовить без масла, на сгущенном молоке.
Картофель, морковь, кабачки, цветная капуста в виде пюре и паровых пудингов, в отварном, протёртом или печёном виде. Белокочанная капуста, баклажаны, репа, редька, редис, брюква, шпинат, щавель, чеснок, лук, бобовые, перец, в т. ч. сладкий, огурцы, помидоры, грибы.