Последнее обновление: 2021-10-09 13:02:39
Зачем нужно снимать пленку с маслят За время созревания масленичная кожица впитывает вредные вещества и неприятные запахи Неснятая слизь может придать готовому блюду горьковатый привкус. Очищенные, белоснежные грибы красивее смотрятся в консервациях. При заготовке неочищенных грибов рассол приобретает темный цвет.
Есть радикальный метод – опустить маслята в кипяток. Затем их сразу окунают в прохладную воду. Кожица со шляпок отделяется, но процесс приготовления нарушен. Поэтому такой метод обработки перед жаркой не рекомендован.