Последнее обновление: 2021-10-08 09:35:13
Коньяк XO. Коньяк ХО – высококачественный бренди, производимый из отборных спиртов возрастом от 6 лет. Спирты изготавливаются путем дистилляции из белого вина, а затем выдерживаются в бочках из французского дуба.
VSOP (Very Superior Old Pale) – самый молодой спирт в купаже этого коньяка провел в бочке не менее 4 лет. XO (Extra Old) – еще недавно, а именно до 2018 года, право на эту аббревиатуру получал любой коньяк, младший спирт в котором «общался» с бочкой не менее 6 лет.
Французский коньяк классифицируется по категориям VS, VSOP, XO. Наилучшее качество из представленных категорий имеет коньяк XO (Extra Old). В коньяке категории XO минимальный срок выдержки самого молодого компонента не может быть ме...
Versus — латинское слово, означающее «против». Часто сокращается до vs (пишется без точки) или v. — например, «Спартак vs Динамо» (то есть противостояние спортивных команд «Спартак» и «Динамо»).
шести летXO, или Extra Old — зрелая выдержка, от шести лет соответственно; VVSOP, или же Very Very Superior Old Pale — выдержка от пяти лет и более; Superior — минимальная выдержка составляет три года.
Наш герой — Courvoisier VSOP — имеет выдержку 8-10 лет (в традиционных дубовых бочках) и крепость 40%. В аромате этого коньяка (аромат, кстати, слабый) ощущаются нотки медоносных растений, создающие слегка сладковатый и медовый запах.
Кавказский скальный дуб — это близкий родственник французского, поэтому хорошо подходит для выдержки. Он слегка уступает французскому дубу по содержанию танинов, зато прекрасно смягчает коньячный спирт и делает коньяки яркими и ароматными. А вот славонский или черешчатый дуб для хорошего коньяка уже не подойдет.
Для выдержки коньяка подойдет только дубовое изделие....Несколько других породкавказский скальный дуб делает напиток более мягким и ароматным;славонский, он же сербский, дуб обладает хорошим химическим балансом, но не такой крепкий и долговечный, как французский;бочка из черешчатого дуба – бюджетный вариант.29 авг. 2018 г.
CourvoisierРасположениеЖарнак, ФранцияПродукцияконьякМатеринская компанияSuntory HoldingsСайтcourvoisier.com