Где делают картошку фри?

284

На кухнях фаст-фудов, конечно, никто картошку не чистит. Ее привозят уже нарезанную соломкой и замороженной - в упаковках по два с половиной килограмма. - Везут в основном из Польши, насколько я знаю, - говорит наш собеседник. Польша действительно главный поставщик сырья для фри.27 окт. 2017 г.

Как делают картофель фри в Макдональдс?

Но так как картофель фри сделан из настоящего картофеля, его режут настоящим ножом. После того, как картофель почистят и промоют, каждый клубень проходит через ряд лезвий, которые разрезают его на картофель фри. Картофель фри на самом деле двигается через машину со скоростью около 60 км/час!27 окт. 2018 г.

Где лучше картошка фри?

Для картофеля фри нужен корнеплод с высоким содержанием крахмала и небольшим содержанием влаги. Зачастую этим требованиям отвечают сорта с красной кожурой. Картофель не должен быть ни слишком влажным, ни слишком сухим и ни в коем случае вялым и дряблым. Поэтому важны условия хранения.3 окт. 2019 г.

Где берут картошку для Макдоналдса?

- Всю картошку Макдоналдс закупает в Польше. Это реально сложное и дорогое производство - именно по выпуску мороженого картофеля фри.27 окт. 2017 г.

Как делают картофель фри на производстве?

Технологический процессОчистка и мойка картофеляНарезка картофеля ломтикиБланширование ломтиков картофеляОсушение картофельных ломтиков (центрифуга/вибрационно)Обжарка ломтиков картофеляУдаление масла (центрифуга/вибрационно)Добавление специй и ароматизаторовФасовка и упаковка