Как обнаружить и количественно измерить аминокислоты?

253

Одним из наиболее доступных методов качественного и количественного анализа аминокислот является хроматография на бумаге. Хроматографию про- водят в системе растворителей: бутанол – кислота уксусная – вода (4:1:5). Полу- ченную хроматограмму проявляют 0,2 % раствором нингидрина в ацетоне.

Как обнаружить аминокислоты?

Удобным методом определения последовательности аминокислот (первичной структуры белка) является способ деградации полипептидной цепи с помощью фенилизотиоцианата (метод Эдмана). N-Концевые аминокислоты последовательно отщепляются от цепи в виде фенилтиогидантоинов и идентифицируются.

Как количественно определить белок?

Для количественного определения белков используют непрямые методы (определяют содержание азота в пробе с последующим расчетом количества белка) и прямые, основанные на цветных реакциях или физико-химических свойствах белка.PDF

Какие аминокислоты можно обнаружить с помощью Ксантопротеиновой реакции?

Реакция указывает на присутствие ароматических аминокислот (фенилаланина, тирозина и триптофана) и обусловлена образованием их нитропроизводных.

Какие аминокислоты вступают в реакцию Фоля?

Реакция Фоля на серосодержащие аминокислоты (цистеин, метионин) - взаимодействие раствора яичного белка с 30% раствором NaOH и 5% раствором уксуснокислого свинца - . При длительном нагревании жидкость буреет, выпадает черный осадок сульфида свинца.

Какие свойства проявляет Аминогруппа?

Функциональные группы определяют химические свойства аминокислот: карбоксильная — кислотные, а аминогруппа — основные. Основность аминогруппы связана со способностью атома азота присоединять к себе протоны водорода за счёт свободной электронной пары: − N .. H 2 + H + → − N H 3 + .

Какие свойства имеют аминокислоты?

Аминокислоты – это кристаллические вещества с высокой температурой плавления и сладковатым вкусом. Аминокислоты хорошо растворяются в воде, но плохо растворяются в органических растворителях. При этом водные растворы аминокислот электропроводны.