Последнее обновление: 2021-10-08 09:34:24
Чтобы получить сыворотку молоко предварительно необходимо сквасить, добавив ложку сметаны или немного кефира. Скисшее молоко перелить в банку и поместить на водяную баню. После полного отделения сыворотки снять с водяной бани и охладить. Полученную массу откинуть на дуршлаг, покрытый несколькими слоями марли.
Можно использовать сыворотку для приготовления желе, оладий и блинчиков. Сывороткой можно заменить квас или кефир при приготовлении окрошки, а также использовать для приготовления маринадов для мяса.