Последнее обновление: 2021-10-09 13:02:43
В полиэтиленовом пакете хранить свежие грибы не рекомендуется, так как без воздуха там начинает образовываться плесень. Купленные в магазине грибы в герметичной упаковке можно хранить в холодильнике 5-7 дней, если пакет не вскрыт.
3:038:55Рекомендуемый клип · 36 сек.Начало рекомендуемого клипаКонец рекомендуемого клипа
Перед жаркой отваривать их не нужно. Готовые грибы должны опуститься на дно кастрюли, а бульон — стать прозрачным.
Избыточное термическое воздействие может негативно повлиять на вкус, поэтому не следует варить маслята до готовности перед жаркой. Достаточно подержать их в воде 20-30 минут. Если готовить дольше, они с высокой вероятностью разварятся, после чего жарить их будет бессмысленно.
После закипания варите свежие белые грибы:для жарки — от 20 до 30 минут;для заморозки — 15–20 минут;для засолки — 30–40 минут;для маринования — 30–40 минут;для супа — 30–40 минут.11 июл. 2020 г.
Укладывают в кастрюлю, заливают холодной водой. После закипания варят 40 минут на медленном огне. Нужно периодически снимать пену. Когда грибы готовы, воду сливают, а обабки слегка обсушивают.
0:122:54Рекомендуемый клип · 42 сек.Начало рекомендуемого клипаКонец рекомендуемого клипа
Грибы, предназначенные для сушки, не замачивают, не моют, а лишь чистят с помощью ткани или соскабливая грязь и налет ножом. Плодовые тела для жарки, соления, варки замачивают в воде на 1 ч., после чего приступают к переработке.