Последнее обновление: 2022-01-03 22:02:42
Pour congeler vos poires, placez-les sur un plateau et congelez-les directement à une température comprise entre - 25 °C et - 30 °C. Passé 24 heures, placez les quartiers dans des sacs de congélation. Les poires se conservent alors pendant 10 mois à - 18 °C.Şunu ara:
Si possible, les poires ne doivent pas se toucher lorsqu'elles sont entreposées, étalez-les côte à côte sur des cagettes, dans un endroit obscur, frais (6 à 10°C environ), aéré, et sec. Il est possible de les emballer dans du papier de journal afin d'augmenter encore un peu la durée de conservation.Şunu ara:
Pour garder les poires épluchées bien blanches, plongez-les dans un saladier d'eau citronnée ou les badigeonner de jus de citron.Şunu ara:
Répartissez les tranches de pommes sur une plaque de cuisson couverte de papier sulfurisé en les espaçant suffisamment pour qu'elles ne se touchent pas. Placez le tout au congélateur pendant 1 à 3 heures. Vous n'aurez plus qu'à glisser vos pommes dans un sac de congélation ou un récipient hermétique.25 Mar 2020Şunu ara:
Toutes les variétés de pomme peuvent être congelées. Mais sachez que la qualité de la pomme surgelée sera optimale si le fruit - avant congélation - est lui-même de bonne facture. Favorisez les pommes fermes, bien mûres et bannissez les fruits abîmés, même partiellement.Şunu ara:
Si vous avez acheté de la compote industrielle en trop grande quantité, vous pouvez la congeler aussi. S'il s'agit de pots individuels en plastique, cassez les liaisons entre les pots, et mettez-les tels quels dans votre congélateur.12 Eyl 2019Şunu ara:
Pour la conserver plusieurs mois, vous pouvez également mettre la compote au congélateur. Une fois prête, placez-la dans un Tupperware® ou dans des bocaux en verre en prenant soin de ne pas trop remplir ceux-ci. En effet, en gelant, la compote prend du volume et pourrait faire exploser le récipient.25 Şub 2021Şunu ara:
Comment décongeler de la compote de pomme ? La meilleure méthode est de laisser décongeler la compote de pomme lentement dans le réfrigérateur toute une nuit. Pour accélérer un peu l'opération, vous pouvez plonger le sac de compote de pomme dans un bol rempli d'eau froide.Şunu ara:
Vous pouvez ajouter du jus de citron en fin de cuisson pour conserver votre compote plus longtemps. Le citron est un conservateur naturel. Vous pouvez aussi en asperger vos quartiers de pomme pour éviter qu'ils noircissent lors de préparations de tartes.31 Ara 2019Şunu ara:
Lorsque la confiture chaude ou la compote est versée dans le bocal et que le couvercle est refermé, une petite quantité d'air reste piégée à l'intérieur du pot. Le fait de le renverser permet alors de chasser l'air, de faire le vide et d'assurer une fermeture totalement hermétique du bocal.19 Kas 2021Şunu ara:
Une manière simple de le faire est de mettre de l'eau dans une grande casserole, de la laisser bouillir et d'y plonger les bocaux pendant 10 minutes. Une fois les 10 minutes passées, il faut bien sécher les pots et les retourner sur un linge propre.23 May 2019Şunu ara:
Ebouillantez vos pots bien propres quelques minutes puis égouttez-les sur un linge. Préchauffez votre four à 110°C. Mettez vos pots et vos couvercles 15/20 minutes dans le four chaud. Sortez les remplissez-les de la préparation bouillante, c'est important (confiture, compote, sauce tomate, pâté ou terrine).28 Kas 2013Şunu ara:
Stériliser vos bocaux au four est très simple : il vous suffit de préchauffer votre four à 140°C puis d'y mettre vos bocaux ainsi que vos couvercles à l'intérieur avant de laisser chauffer pendant une dizaine de minutes environ.17 Tem 2017Şunu ara:
Allumer le four à 150°C et disposer les bocaux et leurs couvercles pour les stériliser pendant 20 minutes. Positionnez le lèche-frite au plus bas dans le four, mettez vos bocaux remplis et bien fermés en vaillant à ce qu'ils ne se touchent pas. Versez de l'eau chaude dans le lèche-frite.Şunu ara:
Essuyez ces derniers avec un torchon propre, fermez les bocaux et recouvrez-les d'eau dans une grande marmite -il faut au moins 2,5 cm d'eau au-dessus des pots. Puis portez à ébullition. Laissez les bocaux à couvert. Si leur contenance est de 25 cl, comptez 15 min, pour 50 cl, comptez 20 min.29 Kas 2013Şunu ara:
Recouvrez-les d'eau dans une grande marmite (prévoir 2,5 cm d'eau au-dessus des bocaux). Puis portez à ébullition. Laissez les bocaux à couvert. Lorsque vous atteignez l'ébullition, réduire le feu sous la marmite et laisser les pots stériliser le temps nécessaire.11 Mar 2021Şunu ara:
Pour une meilleure conservation d'une confiture maison, les points à respecter lors de la préparation sont les suivants :Nettoyez les bocaux avec grand soin.Ébouillantez les bocaux.Cuisez les fruits suffisamment.Une fois les bocaux remplis, fermez-les hermétiquement : ils doivent rester étanches.Şunu ara:
Pour préserver la saveur de la confiture et conserver la préparation plusieurs mois avant la consommation, il faut stériliser le pot rempli. Pour cela, on porte le pot à ébullition pendant une quinzaine de minutes.Şunu ara:
Comme nous l'avons vu plus haut, l'écume est souvent chargée d'impuretés. Si vous ne la retirez pas, il est possible que celles-ci fassent malheureusement moisir vos confitures. En effet, des résidus humides pourraient ainsi favoriser le développement bactérien au contact de l'air.25 Eki 2017Şunu ara:
Si le couvercle reste bien collé au bocal, c'est OK! Si ce n'est pas le cas, il est possible que ce soit la rondelle en caoutchouc qui pose soucis. Pour les bocaux avec couvercle FLIP, c'est la pastille de contrôle qui vous aidera. Si la stérilisation a bien été menée, l'indicateur est tourné vers l'intérieur du pot.14 Eki 2019Şunu ara:
Bien que les pots de confitures se gardent longtemps, ils ne se conservent pas non plus éternellement, particulièrement lorsqu'ils sont déjà entamés puisqu'ils ont été en contact de l'oxygène, ce qui augmente les risques de moisissure.1 Ara 2016Şunu ara: