Последнее обновление: 2021-10-10 21:27:40
Выбирая размер сковороды, нужно учитывать количество человек в семье: 24 см – для одного человека, 26 см – для двух, а 28 см – для большой семьи, а 18-20 см - удобны для разогревания пищи. Также нужно ориентироваться на размер конфорок - сковорода не должна быть намного больше или меньше диаметра конфорки.
У нас подобные уточнения используются не всегда, а по сложившейся практике сотейником чаще называют глубокую сковороду. Cотейники чаще всего используются для тушения, пассерования, также он подходит и для обычной жарки, для жарки во фритюре, припускания, в небольших сотейниках удобно готовить соусы.28 июл. 2017 г.