Последнее обновление: 2022-04-21 20:02:32
Соответственно, содержание кумарина в кассии 0,05 – 0,2 мг на килограмм.3 июл. 2019 г.
Кассия в кулинарии Кассия используется для приготовления многих десертов, печенья, пирогов и пряников, горячих напитков, глинтвейнов и алкогольных коктейлей. Выступает как замена традиционной корице в джемах, фруктовых салатах и сладких пловах, блюдах из творога, кофейных напитках (калоризатор).
Кассия узколистная — прекрасное средство для похудения, выводит лишнюю жидкость из организма. Листья кассии обладают слабительными свойствами, они повышают моторную функцию кишечника, особенно толстого. В отличие от других слабительных, кассия в терапевтических дозах обычно не вызывает болевых ощущений в животе.
У корицы теплый и мягкий аромат, а вкус сладковато-пряный. Кассия же имеет резкий запах, жгуче-пряный вкус, терпкий и вяжущий. Кассия содержит больше эфирных масел, поэтому аромат у нее может быть даже немного камфорный.30 окт. 2020 г.
У корицы совершенно другой аромат, более насыщенный, но при этом не резкий, а тонкий, мягкий и приятный. Настоящая корица не горчит. При заваривании с кофе гуща не превращается в кисель, как в случае с кассией. Кассия совсем другая, резкая, с горчинкой, аромат немного "агрессивный".12 янв. 2019 г.
Высушивают кору на солнце, а затем скручивают вручную в трубочки. Кассию, или фальшивая корица, или индонезийская корица, делают растения Cinnamomum aromaticum, произрастающего в Китае, Вьетнаме и Индонезии. И для ее производства срезают не трехлетние побеги, а побеги 7-10-летнего возраста.26 нояб. 2019 г.
Да всё верно, в большинстве случаев продаётся кассия вместо корицы, а в виде трубочек практически всегда только кассия.19 июн. 2018 г.
Цейлонскую корицу выращивают в течение двух лет, потом срезают под корень. После этого на следующий год дерево дает около десятка новых побегов. С них срезают кору, которая сушится. При высыхании кора скручивается в трубочки-свитки, которые режут на куски длиной по 5-10 см.
Шри-ЛанкеКультивируется повсюду в тропической зоне. Наиболее качественную корицу получают в Шри-Ланке, но растения также выращивают в коммерческих целях на Яве, Суматре, в западной Индии, Бразилии, Вьетнаме, на Мадагаскаре и в Египте.
Злоупотребление корицей может обернуться язвой желудка, аллергическими реакциями, головной болью и апатией. Она также повышает частоту сердечных сокращений, поэтому принимать ее стоит понемногу и не каждый день.15 сент. 2020 г.
Специалисты рекомендуют пить не более одной-двух чашек чая с корицей, чтобы не нанести вред организму. В период диеты и без медицинских противопоказаний разрешается увеличить дозировку до трех чашек (но с перерывами после 7-10 дней употребления). В этом виде корица несет пользу для мужчин и женщин, а также для детей.22 февр. 2021 г.
Корица повышает общий тонус, укрепляет иммунитет, помогает в концентрации внимания, способна улучшить зрительную память, обладает противовоспалительными и кровоостанавливающими свойствами. Лечебная смесь из корицы с медом является одним из самых эффективных и вкусных способов лечения простудных заболеваний.3 февр. 2017 г.