Последнее обновление: 2021-10-09 13:14:01
Особенно внимательно подходите к выбору гарнира для баранины. Это мясо имеет яркий вкус со специфическим ароматом. И дополнять его нужно блюдом с не менее насыщенным вкусом. Отлично подойдут бобы, картофельное пюре с добавлением измельченного лука, соте из баклажанов и помидоров.4 июл. 2014 г.
Баранину можно тушить, жарить, запекать со специями. Подавать жареную ягнятину лучше всего с овощами – помидорами, баклажанами, перцем, спаржей. Так мясо лучше усвоится, и блюдо «не перегрузит» желудок. Как приготовить это сытное мясо с запоминающимся вкусом – решать только вам!
Баранина – довольно тяжелое для пищеварения мясо, поэтому его прием стоит ограничить тем, у кого проблемы с кишечником и желудком. Однако в восточной медицине она считается самым лучшим мясом. Баранина хорошо подходит для питания людей преклонного возраста, а мясо молодых барашков можно употреблять и детям.
Польза баранины В баранине на 30% больше железа, чем в свинине. Железо необходимо для кроветворения, а также является профилактикой анемии. При этом жира в этом мясе в 2 раза меньше, чем в свинине, баранина более диетическая. Жир сам по себе не вреден – он служит прекрасным источником энергии.
Баранина содержит железо (на 30 % больше чем в свинине) необходимое для кроветворения, фосфор, йод (для функционирования щитовидной железы), натрий, магний и калий, обеспечивающие нормальную работу сердца и сосудов , кальций, витамины Е, В1, В12, РР, фтор (предохранение зубов от кариеса).