Какие бывают печи для пиццы?

326

Печи для пиццы подразделяют на три основных типа: дровяные «Помпейские» печи подовые конвейерные...Конвейерные печи для пиццынебольшие (до 12 пицц в час)средние (до 20 пицц в час)большие (от 20 пицц в час)

Как правильно выбрать печь для пиццы?

Для кафе и пиццерий на 50–70 мест подойдет дровяная печь диаметром 120 см, одновременно в ней можно выпекать 5–6 пицц диаметром 35 см. Большое количество одновременно выпекаемых пицц в одной печи крайне нежелательно, это относится как к дровяным, так и к подовым печам.1 февр. 2017 г.

Сколько стоит печь для выпечки пиццы?

Печь для пиццы ERGO EPZ-2 (PEO-1202) 28 224 руб.

Что можно печь в подовой печи?

Подовую печь можно использовать как для выпечки хлеба, так и бисквита, меренги, суфле, пиццы. Этот вид печей относится к категории профессиональных. Чаще всего они используются на хлебобулочных и кондитерских производствах различного формата и производительности — подовая печь для пекарни или мини-пекарни.

Как работает Пицца печь?

Технология работы на дровяных печах Пиццу выкладывают непосредственно на под печи и готовят, поворачивая её поворотной лопатой для пиццы для наиболее равномерного приготовления. По истечении 2-3 минут (время приготовления тонкой Итальянской пиццы) пиццу извлекают из печи.