Les protéines étant de grosses molécules, leur absorption est précédée par une phase de digestion dont le but est de couper les protéines en AA libres et absorbables. ... L'absorption a lieu au niveau de l'intestin grêle, les AA se retrouvant ensuite dans la circulation sanguine.
Comment sont dégradées les protéines ?
Comment se fait la digestion des protéines le long du tube digestif ?
Quelle transformation subissent les protéines au cours de la digestion ?
