Дом » питание » Можно ли заморозить ростки брокколи?

Можно ли заморозить ростки брокколи?
300

Последнее обновление: 2021-02-07 09:18:06


Да, можете , и процесс совсем несложный. Замороженная брокколи сохраняет этот богатый питательными веществами и богатым клетчаткой овощ для зимнего наслаждения - и это действительно несложно приготовить замороженные соцветия. Если этот овощ является любимым блюдом семьи в вашем доме, узнайте , как заморозить брокколи , чтобы гарантировать успех. Увеличивает ли замораживание ростков брокколи содержание сульфорафана? Прямое замораживание при -20 ° C увеличивает выход сульфорафана в 1,54 ~ 2,11 раза в ростках брокколи трех сортов, исследованных в этом исследовании. Также знайте, нужно ли замораживать ростки брокколи? Мы замораживаем зелень для вас, чтобы ее можно было использовать в смузи. Микрозелень брокколи имеет очень мягкий вкус, поэтому вы можете легко смешать их с любым смузи или коктейлем. Замороженное в блендере - это лучший способ смешивания и обеспечение полного потенциала сульфорафан . Кроме того, как долго ростки брокколи хранятся в морозильной камере? В зависимости от того, как вы их выращиваете, мойте и храните, проростки должны храниться не менее двух недель в холодильнике . Помните, что они не похожи на любые другие продукты, которые вы можете купить с полки. Они живы, все еще растут и полны питательных веществ. Как хранить ростки брокколи? Поместите их в пластиковый пакет или что-нибудь еще, если хотите, и поставьте в холодильник. Не храните их влажными - они погибнут быстрее, чем ростки !

Зачем отваривать брокколи перед заморозкой?

Далее необходимо бланшировать брокколи. Это можно сделать с помощью корзинки-пароварки или просто опустить соцветия в кипяток. ... Бланширование разрушает ферменты, которые вызывают потерю аромата и вкуса капусты, это позволит брокколи оставаться целой и ароматной после разморозки.

Как хранить брокколи в морозилке?

Для этого целые кусочки нужно после отваривания разложить на бумажных полотенцах и дать стечь воде, а после сложить в пакет и заморозить. Хранить брокколи при температуре -15…20°С в морозильной камере можно до полугода. Также можно хранить брокколи на зиму и свежей, но быстрозамороженной.

up