Последнее обновление: 2022-01-19 04:02:47
Горящая сковорода может быть накрыта. Накрыв кастрюлю или сковороду противнем и отключив плиту, вы сможете самостоятельно затушить пламя. Не вздумайте использовать в этих целях стеклянную крышку! Пламя можно посыпать пищевой содой, которая также приводит к поглощению кислорода.
Пищевая сода хорошо тушит небольшие возгорания масла, но она не столь эффективна для крупного пламени. Вам потребуется много соды, поэтому схватите целую пачку и щедро посыпьте пламя прямо из нее, пока оно не погаснет. Также вам поможет столовая соль. Если до соли можно добраться быстрее, чем до соды, используйте соль.
Дело в том, что капля воды тяжелее масла и при попадании в него погружается вниз, мгновенно нагреваясь и превращаясь в пар. В результате водяной пар выбрасывает горящее масло вверх огненным фонтаном и многократно усиливает пожар.10 февр. 2018 г.
От очень высокой температуры. При нагревании на плите масло сначала кипит, затем дымится, а затем загорается. Большинство растительных масел начинают дымить при температуре 230°С, а животные жиры — к примеру, свиное сало — переходят к этой стадии нагревшись до 190°С.17 сент. 2016 г.
Подсолнечное масло может загореться, если перегреть его выше 200°C. Тушить его водой ни в коем случае нельзя.27 авг. 2018 г.
Несильно прогрейте казан и налейте растительного масла (на самом деле, масло может быть любым, в том числе курдючный жир). Прокалите казан, поворачивая его так, чтобы масло омывало все его внутренние стенки, а так же его ручки и обод (для этого Вы можете использовать шумовку).
Как правильно прокалить (обжечь) казан Прокаливайте казан с крышкой на сильном огне примерно 30 минут для полного выгорания технического масла. ... Дайте казану остыть 10-20 минут. ... Ставим казан на огонь. ... Используя шумовку обрабатываем казан маслом, распределяя масло по стенкам казана каждые 5 минут.
Для прокаливания казана подойдет любой растительное масло (подсолнечное, оливковое, льняное), а также кулинарный жир и смалец. Масляная подготовка чугунного казана: Налейте в казан столько масла, чтобы дно было покрыто толстым слоем.17 апр. 2020 г.