Последнее обновление: 2022-01-09 18:02:33
В общих чертах определить температуру воды без термометра поможет ладонь. Подержите ее над емкостью в течение нескольких секунд. Если ощутите исходящее тепло, значит, жидкость горячая; при погружении руки можно обжечься. Если пар отсутствует, достигнута комнатная температура.22 июл. 2021 г.
Как только вы вскипятили воду в чайнике или в кастрюле и выключили огонь, температура воды составит 95 градусов. А затем каждую минуту вода остывает приблизительно на 5 градусов. То есть через пять минут после кипячения температура воды составит уже примерно 70 градусов.
Запомните, друзья, для любого чая воду нужно вскипятить. А уже потом остудить, если требуется: в среднем, за 5 минут вода при комнатной температуре остывает до 80С. Во-первых, кипятить надо, если вы используете родниковую воду, особенно, если в ее безопасности вы не уверены.
Зеленые чаи и улуны завариваются водой до 90 ⁰С, черные, шу пуэры, травяные и смеси — 95-100 ⁰С. Для чая вода должна быть свеженагретой, желательно без повторного кипячения.
Для заваривания чёрного чая температура воды должна быть около 100°C, то есть кипяток. Для зелёных чаёв, жёлтых, белых и улунов — 85 градусов. Для пуэра — 80-85 градусов.