Последнее обновление: 2021-11-06 15:25:29
Опасности в употреблении сырых яиц нет никакой. Из-за того, что температура тела перепелов составляет 42С, что на несколько градусов выше, чем у других домашних птиц, они не болеют таким опасным инфекционным заболеванием, как сальмонеллез.
Впрочем, перепелиные яйца можно есть в любом виде. В сыром – никогда не бывает сальмонеллы. А вареные можно добавлять в салаты, омлеты, закуски, яичницы и выпечки. Перепелиные яйца можно хранить до месяца при комнатной температуре, в холодильнике до трех.
Употребляя яйца каждый день, вы улучшите свое настроение: продукт богат холином (320 миллиграммов на 100 граммов) — натуральным успокоительным, которое укрепляет нервную систему. Кроме того, в 100 граммах вареных яиц около 20% от дневной нормы триптофана — он производит "гормон счастья" серотонин.14 сент. 2021 г.