Последнее обновление: 2021-10-09 15:22:13
Ученые напоминают, что ликопин является сильным антиоксидантом, который снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний, предотвращает сахарный диабет, защищает мужчин от рака простаты, а женщин - от рака матки, помогает выводить из организма плохой холестерин, эффективно расщепляет жиры и сохраняет молодость кожи.
Среди специалистов в пищевой промышленности при характеристике соков и другого сырья из овощей, плодов и ягод используется показатель БРИКС (brix). Показатель БРИКС (brix) отражает массовое процентное содержание сухих веществ в плодовом соке.
Концентрат, в составе которого только томаты, быстро и легко восстанавливается путем добавления воды, превращаясь в томат-пасту или томатный сок, в зависимости от концентрации.