Последнее обновление: 2021-10-26 21:17:34
Употребляется в пищу только после термообработки, можно солить и мариновать. Волнушки можно варить, жарить, солить, мариновать и замораживать. Чаще всего их жарят и солят. Поскольку они относятся к условно-съедобным грибам, готовить их можно только после предварительной обработки.
Как отличить волнушку от поганкишляпка бледной поганки имеет колокольчатую или плоскую форму;пластинки под шляпкой белые, иногда с зеленоватым оттенком;ножка поганки тонкая и длинная;ножка бледной поганки растет из вольвы – особого образования у корня, похожего на яйцо;
Примерно через 3 дня волнушки пустят сок и осядут. Отправить для дальнейшей просолки в холодное место (холодильнике, погребе). По необходимости марлю промывать. Волнушки соленые холодным способом будут полностью готовы через месяц.28 сент. 2017 г.
Для соления грибов у нас два варианта. Первый, в прозрачных пластиковых пищевых контейнерах. Удобно укладывать грибы. Хорошо виден процесс брожения, можно мониторить, не открывая.6 февр. 2014 г.
Засаливают грибы в стеклянных банках, эмалированных ведрах и кастрюлях. Некоторые любят солить грибы в небольших деревянных бочонках, так как в них грибы приобретают особенный, крепкий аромат.
В старину для хранения и засолки продуктов использовали глиняные макитры (что-то типа больших кастрюль). Все дело в том, что соления в таких емкостях долго не портились. ... Перед тем как начать засолку грибов в керамической утвари, предварительно замочите глиняный туесок в холодной воде. Тогда ваши грибочки будут сочнее.31 окт. 2016 г.